資本提携2026年02月 発表AI・データ
三井物産流通グループと資本業務提携
この提携をひとことで
シコメルフードテックは、外食店の仕込みを代わりに担う仕組みを持っていたから、食品流通を持つ三井物産流通グループが資本業務提携した。
2019年12月シコメルフードテックの設立
約31兆円国内外食産業の市場規模（2023年）
20→40人2022年時点の体制拡大計画
出会いから出資まで
2019年12月設立
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2022年9月資金調達、物流・在庫管理システムを強化
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2025年5月ハウス食品グループのファンドから調達
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その後三井物産流通グループと資本業務提携、AIメニュー開発や需要予測も構想
スタートアップがまねできる3つのこと
1店の大変な作業を減らす手間のかかる仕込みを外に出せれば、少ない人数で店を回せます。
2流通の会社と組む食材を運ぶ会社と組むと、仕込んだ料理も届けられます。
3業界全体の悩み外食の人手不足は多くの店の共通の悩みです。
だれが何を出すか
シコメルフードテック
- 外食の仕込み代行の仕組み
三井物産流通グループ
- 出資
- 食品流通網
“外食産業の深刻な人手不足を解消し、業務効率化を進める。”
両社（発表資料より）これから：外食産業の人手不足の解消と、業務の効率化を進めます。
シコメルフードテックってどんな会社？
代表代表取締役 西原 直良代表取締役
社名
株式会社シコメルフードテック
設立
2019年12月23日
上場
未上場（スタートアップ）
所在地
東京都渋谷区渋谷2-14-13
事業
外食の仕込み・調理の外部化
シコメルフードテックのこれまで
2019年12月
設立
2022年9月
資金調達、物流・在庫管理システムを強化
2025年5月
ハウス食品グループのファンドから調達
その後
三井物産流通グループと資本業務提携、AIメニュー開発や需要予測も構想
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7スタートアップとの提携
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最終更新：2026年11月4日